LUPICIA Tea Magazine芳醇な香りとさっぱりとした後味が絶妙。
フルーティーでまろやかな味わいの紅茶“ネプチューン”は、クランベリーはもちろん、生クリームとも相性抜群です。
材料：約100gを3個分
- ネプチューン：6g
- 熱湯：350ml
- 粉ゼラチン：5g
- ドライクランベリー：24個
- ホイップクリーム（生クリーム 50ml、グラニュー糖 3.5gがおすすめ）：約10g
- ストロベリージャム：約5g
作り方
ティーポットを温め、茶葉と熱湯を注ぎ、3分間蒸らす。
01を茶こしでこしながら別の容器に注ぎ、茶葉を取り除く。
02が冷める（80℃以下になる）前に、粉ゼラチンを加えてしっかり溶かす。
容器（ガラスがおすすめ）に03を流し入れ、ドライクランベリーを7個加える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
04の上にホイップクリーム、クランベリー1個を順にのせ、ストロベリーソースをかける。
POINT!
ストロベリージャムをティースプーン1杯ほどのお湯（分量外）で
のばして、ソースを作っておきます。
