LUPICIA Tea Magazine名古屋限定のお茶「レヴェイユ」を使った、アレンジレシピをご紹介。
アッサム紅茶のデザートティーです。
材料：2杯分 400ml
- 茶葉：8g
- 熱湯：100ml
- 牛乳：200ml
- 生クリーム：100ml
- レモン汁：小さじ 1/2
- グラニュー糖：10g
- マスカルポーネチーズ：大さじ１
- ココアパウダー：少々
作り方
- 生クリーム、レモン汁、グラニュー糖を混ぜる。
- とろみがついてきたら、マスカルポーネチーズを加えてなめらかになるまで混ぜる。
- 茶葉と熱湯を鍋に入れて中火で１分煮出し、牛乳を加える。鍋の縁がふつふつして沸騰寸前になったら火を止め、茶葉をこしてカップに注ぐ。
- 2を3のカップにのせ、ココアパウダーを振りかけて完成。
おすすめの食べ合わせ
レヴェイユ × ビスコッティ
ミルクティーにして浸して食べるのがおすすめ。お茶の香ばしい香りがよく合います。
他にもいろいろ！地域限定のお茶を使ったアレンジレシピを公開中！