今年も紅茶の旬がインド・ニルギリからスタートしました。毎年1月頃、厳しい寒さの中で収穫される旬のニルギリ紅茶は、すっきり爽やかな香りとみずみずしい甘みが特徴。

どこか柑橘を思わせるようなフレッシュな風味で、どなたにも飲みやすく、ストレートティーはもちろんのこと、レモンティーにもおすすめです。この季節にしか味わえない旬の紅茶を使うからこそ、絶品の仕上がりに！

でも、そもそもレモンティーの作り方って？ 薄切りのレモンをきゅっと搾るイメージでしょうか？ 実は、レモンは搾らない方が圧倒的においしいのです。今回は、意外と知らないレモンティーの作り方をご紹介します。早速、手作りレモンティーにチャレンジしてみましょう。

基本のホットレモンティー

レシピ

1. カップに注いだホットティー（150ml）に、薄くスライスしたレモンを2～3回くぐらせて取り出します。
2. お好みで砂糖やはちみつを加えてできあがり。

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POINT

レモンは香り付け程度にくぐらせるだけ。
搾ったり浸けたままにすると、苦みが出やすくなります。

水出しアイスレモンティー

〈材料の目安〉
・茶葉 15g
・レモンの皮 1/2個分
・水 1リットル
・ガムシロップ 適量（目安50ml）

レシピ

1. フタ付きの容器に茶葉とレモンの皮、水を入れて、冷蔵庫で一晩（8～10 時間）置きます。
2. 茶こしを引き上げ、茶葉とレモンの皮を取り出します。お好みでガムシロップを加えてできあがり。

POINT

香り成分が含まれる皮を使うことで、爽やかな風味に。
果肉は酸味が強いため取り除いておきましょう。

「お茶に合う蜂蜜」でお手軽レモンティー

レシピ

カップ1杯（150ml）に対して、ホットティーならティースプーン1杯、アイスティーならティースプーン2～3杯を溶かし混ぜます。

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POINT

さらっとしているので、アイスティーにも簡単に溶けます。
より柑橘の香りを楽しみたい方はホットティーがおすすめ。

レモン果汁の簡単レモンティー

レシピ

1. カップ1杯（150ml）に対して、ホットティーならレモン果汁2滴、アイスティーならレモン果汁3滴を垂らします。
2. お好みで砂糖またはガムシロップを加えてできあがり。

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POINT

レモン果汁だけでは少し酸味を感じやすいので、
お好みでガムシロップを加えることでまろやかな風味に。

凍らせレモンタワーのアイスレモンティー

レシピ

1. 薄くスライスしたレモン数枚を重ねて冷凍庫で4時間以上置き、レモンタワーを作ります。
2. グラスに注いだアイスティーに、レモンタワーを差してできあがり。お好みでガムシロップを加えてください。

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POINT

レモンタワーが溶けてほぐれてくると、レモンの風味がさらに引き出されるので、
紅茶を注ぎ足しながら2杯目もたっぷり楽しめます。