待ちに待ったクリスマス当日は、簡単でも見栄えのするレシピでテーブルを華やかに彩りたいもの。お茶をトニックウォーターや炭酸水で割るだけのシンプルなティーソーダも、氷をひと工夫すれば特別な一杯に。今回はカシュカシュのお茶にちなみ、氷の中に花やフルーツを閉じ込めて「かくれんぼ」風にアレンジ。ジングルベルでもおいしく作れます。

材料：1人分（約150ml）

• 水：適量
• カットしたフルーツやエディブルフラワー：適量
• 2倍の濃さの水出しアイスティー：100ml
• ガムシロップ：適量
• トニックウォーター（または炭酸水）：50ml
• タイム：適量

作り方

1. 製氷皿に水とカットしたフルーツやエディブルフラワーを入れ、凍らせておく。
2. 茶葉を基本の倍量使い、2倍の濃さの水出しアイスティーを作っておく（水出しアイスティーの作り方参照）。
3. グラスにガムシロップ（適量）と1の氷、2のアイスティー100mlを入れ、上からトニックウォーター（または炭酸水）50mlを注ぐ。
4. タイムを飾って完成。

POINT：氷の中のフルーツや花をきれいに見せるには、透明度の高い氷を作るのがポイント。ミネラル分の少ない軟水を使い、あらかじめ沸騰させて不純物を取り除いた上で、ゆっくりと凍らせましょう。