春限定の「桜のお茶」で作る、お花見パーティーにぴったりなアレンジレシピです。

材料：6.5cm型4個分

• 茶葉：2.5gまたはティーバッグ1個（ルイボスジャム用）
• 熱湯：50ml（ルイボスジャム用）
• 砂糖：30g（ルイボスジャム用）
• ホットケーキミックス：75g
• 牛乳：50ml
• 卵：1/2個
• 砂糖：15g
• 米油（サラダ油でもOK）：大さじ1/2

下準備（ルイボスジャム）

1. 茶葉またはティーバッグ1個を熱湯で5分浸出する。
2. 鍋に1と砂糖を入れ、かき混ぜながら中火で加熱する。
3. 沸騰後、少し煮立ったら完成。

作り方

1. ボウルに卵、砂糖、牛乳、米油の順で混ぜ合わせる。
2. 1にホットケーキミックスを入れ、なめらかになるまで混ぜたら型に流し入れる。
3. 深めのフライパンにキッチンペーパーを敷き、水を1cm程度入れたら2を並べる。
4. 蓋をして中火で加熱し、水が沸騰したら弱火にして12分蒸す。
5. 粗熱がとれたらケーキに空洞を作り、絞り袋でルイボスジャムを注入し完成。

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